Ñoquis con tomate

Una sencilla, sana y rica receta de gnocchi o ñoquis acompañados de una salsa de tomate casera y un toque de queso.

Receta de Ñoquis con tomate

Ingredientes para preparar Ñoquis con tomate

  • 150 gr. de ñoquis
  • 3 tomates pelados
  • 2-3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Orégano
  • Queso rallado (opcional)

¿Cómo preparar Ñoquis con tomate?

  • Procedemos a la preparación de los ñoquis con tomate, poniendo abundante agua a hervir y, cuando rompa el hervor echamos los ñoquis. Una vez que floten los ñoquis estarán cocidos, los escurrimos y los reservamos.
  • Mientras los ñoquis se cuecen (suelen hacerlo rápido) vamos preparando la salsa de los ñoquis con tomate. Para ello, se pican los tomates pelados en cuadraditos y se hace un sofrito en una sartén con un poco de aceite, con los ajos picaditos, los tomates y un poco de orégano.
  • Una vez que el tomate esté frito (unos 15 minutos) lo mezclamos con los ñoquis (puede necesitar que le añadas un poco de agua), lo dejamos que cueza 1-2 minutos para que se mezclen bien los sabores y listos para comer unos deliciosos, sanor y sencillos ñoquis con tomate.
  • Foto orientativa: Luis Miguel Cisneros
Nota del autor:

Puedes usar tomates cherry para la preparación de estos ñoquis con tomate, en ese caso unos 15-20 tomatitos serán suficiente.